Hokkaidoo-Muffins

(ca. 35 min, 12 Stück)

Man benötigt:

  • 200 g Hokkaido geraspelt
  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 El Zitronensaft
  • 3 Tl Natron
  • 350 g Weizenmehl / Dinkelmehl
  • 100 ml Milch
  • 1 Tl Zimt, Piment (Gewürze, die du magst)

So gehts:

Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 12 Muffin Förmchen bereitstellen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammenmischen, bis ein homogener Teig entsteht. Teig in die Förmchen geben und die Muffins 20-25 Minuten lang goldbraun backen lassen.

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