Die amerikanischen Veggie-Bowls sind mittlerweile über den großen Teich geschippert und fest in Deutschland gelandet. Unter den Namen Buddha Bowl, Poke Bowl oder Good Life Bowl findet man die gesunden und frischen Speisen in vielen Restaurants. Die Schüsseln sind randvoll gefüllt mit einer Vielfalt an Gemüse, gesunden Kohlenhydraten und können auch mit rohem Fisch kombiniert werden. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit, meist ganz ohne Pfannen oder Töpfe, die direkt aus dem Gefäß gegessen werden kann, in dem es gemixt wurde. Lecker, gesund und praktisch!
Mit deinem eigenen Bowl-Beet bist du der Trendsetter schlechthin und bringst die bunten Schüsseln auf das nächste Level. Denn so sind die Zutaten nicht nur bunt und gesund, sondern auch noch selbst angebaut! Und du weißt genau, wie du deine Pflanzen behandelt und welches Saatgut du verwendet hast. Ein wahrhaft ganzheitliches Wohlfühl-Essen wie wir finden!
Rezepte, die du mit dem Veggie Bowl-Beet kochen kannst
Rezepte, die du mit dem Veggie-Bowl Beet kochen kannst: Rote Bete-Edamame Bowl, Frühlingsbowl (Zuckerschoten, Möhren, Frühlingszwiebeln), Herbstbowl (Grünkohl, Rote Bete)
Säe Mitte März bis Juni deine Zuckerschoten ein. Zuckerschoten sowie Edamame mögen eine Rankhilfe. Stelle hierfür ein Gitter oder einfach verzweigte Äste mit einer Höhe von 1,20 m auf.
4. März – April: Asiasalat ausäen sowie Koriander & Frühlingszwiebel vorziehen
Ziehe jetzt deine Korianderpflanzen vor und säe im März bis April dein Asiasalat-Feld aus. Der Asiasalat ist eine Basis bei deinen Veggie-Bowls, deshalb kannst du davon nie genug haben. Du kannst ihn in Reihen von 15 cm Abstand aussäen oder auch flächig aussäen. Tipp: Eine gute Alternative zu Asiasalat ist Spinat!
5. Ab April: Edamame ausäen
Ab April folgen die Edamame ins Beet. Auch sie werden in einem Abstand von 5 cm zueinander an der Rankhilfe ausgesät.
6. Ende April: Koriander pflanzen und Rote Bete säen
Ende April kannst du deine Koriander-Pflanzen ins Beet setzen und deine zwei Rote Bete Reihen aussäen. Markiere dir hier deine Aussaatreihen, da noch einige andere Kulturen dicht nebenan folgen werden.
7. April – Juni: Möhrenreihen aussäen
Im April bis Juni kannst du außerdem deine beiden Möhrenreihen aussäen. Säe eine Reihe etwas früher als die andere und du kannst auch nach und nach ernten.
8. Mai – Juni: Zucchini säen
Im Mai folgen deine letzten Zutaten ins Beet. Säe die Zucchini von Mai bis Juni direkt ins Beet aus oder ziehe sie für 2-3 Wochen zu Hause vor und setze sie Ende Mai ins Beet.
9. Mai – Juli: Grünkohl vorziehen und ins Beet
Deinen Grünkohl kannst du von Mai bis Juli zu Hause vorziehen und die Jungpflanzen im Juni bis Juli ins Beet setzen. Grünkohl braucht viel Platz und in deinem Beet kannst du bis zu 6 Pflanzen einbringen.
10. Mai – Juni: Frühlingszwiebel pflanzen
Die vorgezogenen Frühlingszwiebeln können Ende Mai bis Juni ins Beet gepflanzt werden und bilden mit den Möhren eine gute Mischkultur.
Veggie-Bowl Zutaten aus dem eigenen Garten – die Ernte
Dein Veggie-Bowl Beet hat viele verschiedene Gemüsesorten. Du kannst sie alle miteinander kombinieren. Zucchini, Grünkohl und Asiasalat eigenen sich gut als grüne Basis für deine Bowl. Zu diesen Zeiten kannst du deine Zutaten ernten und leckere, bunte Bowls daraus zaubern:
Zu diesen Zeitpunkten kannst du dein Gemüse ernten:
Rote Bete: Mitte Juli – Oktober Asiasalat: Mai – Oktober Grünkohl: Oktober – März Zucchini: Mitte Juli – Ende September Edamame: August – September Frühlingszwiebel: Juni – September Möhren: August – September Zuckerschoten: Juni – August Koriander: Juni – August
Wenn du keinen Koriander magst, dann kannst du ihn auch weglassen und stattdessen Petersilie oder Schnittlauch anbauen. Bei kleineren Beeten eignet es sich, den Grünkohl wegzulassen oder weniger Grünkohlpflanzen anzupflanzen.
Alter Hase-Tipp für erfahrene Gärtner
Es gibt noch einige besondere Gemüsesorten wie Erdnüsse oder Ingwer, die sich sehr gut zu deinen Veggie-Bowls ergänzen lassen, aber auch etwas mehr Aufmerksamkeit in der Pflege benötigen. Als Gartenprofi kannst du dich aber auch an diese exotischen Sorten heranwagen!
Um deine Herbstbowl noch bunter zu gestalten kannst du Hokkaido Kürbis hinzufügen.
Veggie-Bowl Rezepte aus dem Garten
Deine Gemüsesorten aus dem Veggie-Bowl Beet kannst du ganz variabel kombinieren. Bei einer Bowl gibt es meist eine Basis – hierfür eignet sich die Zucchini klein geraspelt oder als Zucchini-Nudeln, der Asiasalat (oder Spinat) und der Grünkohl im Herbst gut. Als sättigende Komponenten kannst du Rote Bete, Möhren und Edamame hinzufügen. Edamame liefert dir zusätzlich reichlich Proteine. Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Koriander und Sprossen dienen als frisches Topping.
Wir wünschen dir Guten Appetit und viel Freude beim Experimentieren mit deinen Veggie-Bowls!
Wenn du deine Beete planst, solltest du in erster Linie deinem Geschmack folgen. Aber mit ein paar Regeln kannst du dir die Arbeit erleichtern und deine Erträge steigern.
In deinem Anfängergarten kannst du einfache Gemüsesorten wie Tomaten, Karotten, Salat und Zucchini anbauen, sowie verschiedene Blumen wie Tagetes, Kapuzinerkresse und Sonnenblumen.
