Porree

Porree oder Lauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und bildet charakteristische Stangen. Verwertet werden vor allem die gebleichten, unteren Teile der Stangen.

Standort & Boden

Wächst auch im Halbschatten

Porreestangen mögen es sonnig, wobei sie auch bei Halbschatten noch gut wachsen. Ansonsten sollte beim Standort die Wahl auf eher feuchte und nährstoffreiche Böden fallen. Vor dem Anbei solltest du daher etwas Kompost oder Mist einarbeiten. Beim Anbau unterscheidet man zwischen Sommer- und Winterporree.

Porree Anhäufeln sorgt für zarte weiße Enden

Aussaat & Pflanzung

Vorziehen erwünscht

Üblicherweise wird Porree in Schalen vorgezogen, bevor die Pflänzchen ins Freiland gesetzt werden. Die Anzuchtschalen sollten etwas tiefer sein, da die Wurzeln des Porrees recht lang werden können. Kürze vor dem Auspflanzen die Wurzeln und die Blätter ein Stückchen ein, bohre im Abstand von 8-15 cm kleine Löcher in den Boden, in die du jeweils eine kleine Stange setzt und drücke anschließend die Stangen an.

Zwischen den Reihen sollte 25 cm Abstand sein. Achte darauf, dass der Vegetationspunkt der Pflänzchen, also dort, wo sich das Grün teilt, nicht eingegraben ist. Sommerporree wird von Anfang bis Mitte April ins Freiland gesetzt, Herbstporree kommt von Ende Mai bis Mitte Juni, und Winterporree von Juli bis spätestens Mitte August ins Freiland. Anschließend sind die Pflanzen vorsichtig zu wässern, so dass die Erde um die Pflanze einsinkt und diese dadurch festhält.

• Pflanzabstand:  15 cm
• Reihenabstand: 25 cm

Beim Pflanzen solltest du zudem darauf achten, neben welches Gemüse du den Porree setzt. Wie auch bei uns Menschen sind schlechte Nachbarschaften nämlich nicht förderlich. Als gute Beetbegleiter für Porree gelten Möhren, Kohlsorten, Kohlrabi und Sellerie. Als weniger ideal werden Rote Beete, Bohnen und Erbsen angesehen. 

• Vorziehen: Februar bis Mai
• Auspflanzen ins Beet: April bis Juni
• Direktsaat ab: –
• Keimdauer: einige Tage
• Kulturdauer/Erntereif: etwa 5 Monate gesamt / 3 Monate ab Pflanzung

Porree vorziehen Schritt für Schritt

Die ideale Zeit um Porree vorzuziehen ist März.

1. Besorge dir hochwertiges (Bio-)Saatgut und Aussaaterde.
2. Fülle kleine Anzuchttöpfe mit Aussaaterde und drücke dies leicht an.
3. Bohre mit dem Finger oder einem Pikierstab jeweils ein Loch von 1 cm Tiefe in jede Mitte.
4. Gebe Saatgut in jedes Loch und bedecke es mit Erde.
   Alternativ kannst du die Saat auch flächig in einer Saatgutschale ausbringen und mit Erde bedecken.
5. Gieße deine Anzucht gut an und halte die Erde regelmäßig feucht. Staunässe solltest du aber vermeiden.
6. Spätestens wenn sich nach ca. zwei Wochen das erste Grün sich zeigt, stelle deine Pflänzchen ans Licht.
7. Stehen die Jungpflanzen in der Pflanzschale zu dicht, dann solltest du sie, pikieren. Hebe einzelne Pflanzen dafür vorsichtig mit einem Pikierstab oder einem Löffelstiel aus der Erde und topfe sie in einzelne Töpfe um.
8. Sind deine Porree Pflänzchen ca. 5 cm groß, dürfen sie ins Beet umziehen.

Porree auspflanzen Schritt für Schritt

1. Wähle einen sonnigen oder halbschattigen Standort und lockere den Boden mit einer Grabegabel, arbeite etwas Dünger wie z. B. Kompost oder Gemüsedünger unter.
2. Ziehe eine Rille oder Furche.
3. Pflanze die Jungpflanzen mit 8 – 15 cm Abstand.
4. Achte darauf, dass der Vegetationspunkt aus der Erde ragt.
5. Markiere deine Aussaat, damit du den Überblick in deinem Beet nicht verlierst.
6. Schütze deinen Porree nach Möglichkeit mit einem Kulturschutznetz, dieses schützt vor Fraßfeinden und Starkregen oder Hagel. Außerdem wird das Wachstum wird durch das Mikroklima gefördert.
7. Halte dein Beet ab jetzt möglichst unkrautfrei. Du kannst es mit der Hand rupfen, hacken oder ein anderes Hilfsmittel wie den Jäteblitz benutzen.

Grünohr-Tipp

Pflanze deine jungen Porreestangen in eine offene Furche. Zum einen bleibt das Gießwasser so direkt an der Pflanze, zum anderen fällt das Anhäufeln dann später leichter.