Tomaten ausgeizen und Tomatenblätter richtig entfernen

Tomaten bilden von Natur aus neben dem Haupttrieb diverse Seitentriebe, die sogenannten Geiztriebe. Um die volle Kraft in die Früchte des Haupttriebes zu lenken und damit den Ertrag zu erhöhen, werden bei vielen Tomatensorten die Geiztriebe herausgebrochen. Auch das Entfernen von Blattwerk kann sortenabhängig helfen, den Ertrag zu steigern. 

Anders als Wildtomaten brauchen moderne Sorten Unterstützung

Da auch die Seitentriebe Blüten und damit Früchte ausbilden, erhöht die Pflanze damit die Anzahl der Früchte und damit die Anzahl der Samen. Je mehr Samen, desto höher die Wahrscheinlichkeit einer Folgegeneration. Eine einfache Rechnung der Evolution.

Wildtomaten, die Ursprungsform der Tomate, haben kleine Früchte, die meist nur die Größe einer Heidelbeere oder Kirsche haben. Die Reifezeit dieser kleinen Wildtomaten ist aufgrund ihrer Größe wesentlich kürzer als die unserer heute üblichen Sorten. Moderne Fleischtomaten, wie z. B. Ochsenherztomaten, bringen bis zu 1 kg pro Tomate auf die Waage. Durch dieses erhöhte Volumen benötigen diese ein Vielfaches an Zeit, um auf ihre finale Größe heranzuwachsen und auszureifen.

Mit dem Ausgeizen fließt die Kraft in den Haupttrieb

Da der Tomatenpflanze abhängig von ihrem Standort nur ein begrenztes Zeitfenster zur Verfügung steht, schafft moderne Sorten mit großen Früchten es nicht, alle angelegten Früchte zur Reife zu bringen, weshalb der kluge Gärtner ihr etwas hilft und durch das Ausgeizen die ganze Kraft auf den Haupttrieb und dessen Früchte lenkt. So ergibt sich am Ende eine reichere Ernte.

Vor allem in beheizten Gewächshäusern kann die Wachstums- und Reifeperiode von Tomaten um mehrere Wochen verlängert werden. Hier werden Tomaten, die gut und gerne drei bis vier Meter in die Höhe wachsen können, oft angebunden, bis auf den Haupttrieb ausgegeizt und, sobald die unteren Früchte abgeerntet sind, “abgelassen”. Das heißt, der untere, von Blättern und Früchten befreite und damit kahle Teil des Haupttriebes wird auf den Boden gelegt und die Pflanze damit ein wenig in ihrer Reihe versetzt neu angebracht. Das ist ein wenig so, als würdest du eine gekochte Spaghetti senkrecht über dem Teller schweben lassen und dann langsam nur den unteren Teil in die Tomatensauce legen.

Da im Freiland die Zeit begrenzter ist und die Pflanzen insgesamt gedrungener wachsen, können viele Sorten auch mit zwei oder drei Trieben gezogen werden, um einen höheren Ertrag zu erhalten. Hierbei ist jedoch wichtig, dass die Pflanzabstände dann entsprechend größer gewählt werden und auch die Seitentriebe durch Anbinden und separate Stäbe gestützt werden. 

Ina zeigt dir im Video, wie das mit dem Ausgeizen von Tomaten richtig geht